中新網(wǎng)6月30日電 據(jù)美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，疫情重創(chuàng)美國(guó)餐飲業(yè)，開(kāi)業(yè)未滿(mǎn)一年的Emilie's DC餐廳也面臨重大考驗(yàn)。近日，該餐廳的華裔主廚Kevin Tien因疫情期間生意難做，而且想要實(shí)踐新的經(jīng)營(yíng)理念，離開(kāi)了自己親手創(chuàng)立的餐廳，尋找不同的發(fā)展機(jī)會(huì)。

　　Kevin Tien是在美國(guó)出生的第二代華裔，2016年在華盛頓開(kāi)了第一家餐館Himichu，生意越做越好。8個(gè)月前，又在國(guó)會(huì)山莊附近開(kāi)了第二家餐廳Emilie's DC。

　　然而，疫情打破了他原有的計(jì)劃。2020年4月，Kevin Tien曾表示，在針對(duì)新冠病毒的疫苗成功研發(fā)前，不打算重開(kāi)Emilie's DC的堂食區(qū)域，以保證員工的健康?！拔蚁Ｍ麨轭櫩吞峁?00%的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，而不是像現(xiàn)在這樣半開(kāi)放、奇怪的體驗(yàn)。”

　　目前，華盛頓特區(qū)餐廳開(kāi)放戶(hù)外用餐區(qū)及部分堂食區(qū)已有2周，Emilie's DC餐廳原來(lái)的室內(nèi)包間也改為社交飲品區(qū)，白天提供咖啡茶點(diǎn)，晚上則轉(zhuǎn)為高端酒吧。新任主廚Hamilton Johnson推出的堂食菜單里，仍包括許多Kevin Tien留下的亞洲菜品。

　　Emilie's DC的新經(jīng)理Alissa Costello表示，看到Kevin Tien踏上新的道路，她也感到欣慰。對(duì)于Emilie's DC，她表示有信心經(jīng)營(yíng)得更好，未來(lái)讓Kevin Tien感到驕傲。(張?bào)?