多學(xué)一個(gè)知識(shí)點(diǎn)

　　——喝粥的正確方式

　　適量飲用：粥雖然易消化，但營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)單一，長(zhǎng)期依賴喝粥可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。建議煮粥時(shí)添加各種雜糧和雜豆，既可以降低粥的血糖生成指數(shù)，又增加營(yíng)養(yǎng)成分；同時(shí)，建議搭配蔬菜、肉類、豆制品一起食用，以保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

　　注意溫度：喝粥的溫度要適中，避免過(guò)熱的粥刺激消化道黏膜。經(jīng)常食用60℃以上的食物，食管癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)明顯升高。

　　細(xì)嚼慢咽：即使是喝粥，也應(yīng)細(xì)嚼慢咽，充分咀嚼后再咽下，以減輕胃部的消化負(fù)擔(dān)。

　　出品：健康報(bào)·謠言終結(jié)站科普小組

　　審核：國(guó)家健康科普專家?guī)斐蓡T、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員 何麗

　　策劃：李天舒 王寧

　　制圖：王珺珂

　　編輯：王寧